Entre los siglos XVII y XVIII, los cocineros italianos hicieron que la minestrone se conociera fuera de Italia, así que hoy también se conoce el minestrone como un plato pobre de la cocina italiana, de tradición campesina y para comer como plato único o como entrada.
Categoría: SOPAS
SOPAS DA DOMENICO
CIAMBOTTO DI PESCE
La sopa de pescado Barese consiste en preparar pescado, crustáceos y moluscos estofados. Se llama “Ciambotto” porque para prepararlo se usan diferentes tipos de peces pequeños llamados simplemente de sopa, considerados de segunda elección en comparación de la Corvina, Dorado, Pargo etc.