FILETTO ALLA GRIGLIA

Por analogía, hablamos de “filet o lomito” también con referencia a las partes tiernas de la carne de pollo y otras aves comestibles, es decir, las que están alrededor del “casco” o cresta esternal  del pecho o las del muslo deshuesado (” muslo filet “). Peró en Da Domenico cuando nos referimos al filet es el LOMITO DE NOVILLO. En esta receta lo servimos a la plancha con verduras salteadas.

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