BARESANA

No podía faltar la declaración de amor a nuestra querida ciudad de Bari, con la pizza alla baresana y  sus ingredientes:  chorizo curado picante, jamón de pierna, alcachofas y aceitunas verdes en salmuera,  que identifican a un Barese DOC . Cuando se nos pregunta   «¿de dónde son ?»,  contestamos :  «Bari» o «Baarr», nunca con…