FILETTO ALLA GRIGLIA

Por analogía, hablamos de «filet o lomito» también con referencia a las partes tiernas de la carne de pollo y otras aves comestibles, es decir, las que están alrededor del «casco» o cresta esternal  del pecho o las del muslo deshuesado (» muslo filet «). Peró en Da Domenico cuando nos referimos al filet es…